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日本の伝統文化 和食(3) 守ろう!ふるさとの味 郷土料理と伝統野菜
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日本の伝統文化 和食(3) 守ろう!ふるさとの味 郷土料理と伝統野菜

江原絢子

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日本の伝統文化 和食(3) 守ろう!ふるさとの味 郷土料理と伝統野菜

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商品詳細

内容紹介
販売会社/発売会社 学研マーケティング
発売年月日 2015/01/01
JAN 9784055011143

日本の伝統文化 和食(3)

¥3,300

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2016/02/27

 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食・日本人の伝統的な食文化」。本書は、そんな和食の特徴を全6巻にまとめたシリーズの第3巻。  石川県のかぶらずし、山梨県のほうとう、長野県のおやき、岩手県のひっつみ、宮城県のはらこ飯、大分県の関さば・関あじの刺身、静岡県の桜えびのかき揚げ…な...

 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食・日本人の伝統的な食文化」。本書は、そんな和食の特徴を全6巻にまとめたシリーズの第3巻。  石川県のかぶらずし、山梨県のほうとう、長野県のおやき、岩手県のひっつみ、宮城県のはらこ飯、大分県の関さば・関あじの刺身、静岡県の桜えびのかき揚げ…など、全国の郷土料理が目白押し。他にも、地方野菜や伝統野菜も多数紹介されている。

Posted by ブクログ

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