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日本の伝統文化 和食(3) 守ろう！ふるさとの味 郷土料理と伝統野菜
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 学研マーケティング |
| 発売年月日 | 2015/01/01 |
| JAN | 9784055011143 |
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日本の伝統文化 和食(3)
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ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食・日本人の伝統的な食文化」。本書は、そんな和食の特徴を全６巻にまとめたシリーズの第３巻。 石川県のかぶらずし、山梨県のほうとう、長野県のおやき、岩手県のひっつみ、宮城県のはらこ飯、大分県の関さば・関あじの刺身、静岡県の桜えびのかき揚げ…な...
ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食・日本人の伝統的な食文化」。本書は、そんな和食の特徴を全６巻にまとめたシリーズの第３巻。 石川県のかぶらずし、山梨県のほうとう、長野県のおやき、岩手県のひっつみ、宮城県のはらこ飯、大分県の関さば・関あじの刺身、静岡県の桜えびのかき揚げ…など、全国の郷土料理が目白押し。他にも、地方野菜や伝統野菜も多数紹介されている。
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