「いつものパン」があなたを殺す 脳を一生、老化させない食事

デイビッド・パールマター(著者), クリスティン・ロバーグ(著者), 白澤卓二(訳者)

• 販売会社／発売会社: 三笠書房
• 発売年月日: 2015/01/16
• JAN: 9784837957553

商品レビュー

2022/11/20

ほぼ40年近くパン好きな母に影響を受け、パン、パン屋巡りが大好きな人生だった。
　20代の頃から始まった喫煙、頭痛、鼻炎、感情の浮き沈みのコントロールができないことや集中力の欠如など悩みがつきなかった20代、30代を過ごして辛かった。身体の関節などの手術をきっかけに禁煙、パン、グルテン摂取を極力減らしてみた。
　1週間で効果現れる！慢性的な鼻汁が止まり、まず感情の起伏がなくなる。こんな疲れない身体はない、とかれこれ3年間パンは絶ち大好きな焼きそばも辞めたら、資格試験に毎度合格できるような集中力や身体の負担がみるみる消えていた。
　10代の頃に事故で負った傷と一生一緒に生きていかなければならない私には本当に人生を変えるきっかけの1冊。
これからも、認知症にならないよぅに脳を健康につくっていくための教科書にしたい。

2022/05/29

パンさえあれば‥‥と思うくらいパンが大好きな私にとって、このタイトルは衝撃。
パン、麺、日常的に結構な割合で摂ってきたな、とこれを読んで反省。
やっぱり日本人だし、主食を米に少しずつスライドしていこう、と今までの食生活を悔い改め、食い改めることにしました。
グルテンや糖が脳に及ぼす影響がつづられていて、自分の食生活を振り返るきっかけになりました。
でも、グルテンが脳の色々な抑制力を妨害しているとは知りませんでした。自分が頭痛もちだったのも、これが一因かも。

その他、悪役として知られているコレステロールも一定の働きを担っているので、排除しすぎは良くないなど、目からウロコな話もたくさん載っていました。

しかし、要は、同じ食材を食べ続けることがダメだ、ということなのかも知れません。それぞれの食品、食材には多面性があるのだということ。
一面性の良い効果だけ見聞きして、情報に躍らされてその食品を取り続けると、他方面から見たリスクが出てくる可能性も。
万遍なく色々な食材を取り、リスクを分散させようと、思いました。

中身は専門的で難しいところもありましたが、そういった箇所は、ひと回り小さな字で書かれているので、飛ばして読むことで概要を知ることができるところが、この本の良いところだと思います。

2021/07/12

健康に良い理由がきちんと書いてある。すべてを実践するのは難しそうだが、できるところから始めてみよう。