日本料理と天皇

松本栄文(著者)

• 販売会社／発売会社: 枻出版社
• 発売年月日: 2014/11/01
• JAN: 9784777934010

商品レビュー

2020/06/12

大型本で写真が多く、解説がわかりやすかった。
手元にあると便利な本だと思う。
神饌、御節料理についてあらためて知ることができた。

2018/04/04

日本料理と和食は違う。そんな主張がしっかり伝わる一冊。やっぱり日本料理は奥深い。もちろん茶道との関係も深い！

2016/05/11

帯文：”日本文化の本道は宮廷文化にあります。日本料理も宮廷から生まれたものです。いま知られざる日本の「和」の心が紐解かれます。”

目次：序章　稲作と天皇, 第一章　宮廷の年中行事, 第二章　神饌、日本料理の原点, 第三章　日本料理の系譜, 第四章　宮廷由来の京都の食材