外来魚のレシピ 捕って、さばいて、食ってみた

平坂寛(著者)

• 販売会社／発売会社: 地人書館
• 発売年月日: 2014/09/16
• JAN: 9784805208793

商品レビュー

2022/07/10

ブラックバスやブルーギルを始めとする外来魚の有名所からカミツキガメ、アフリカマイマイなんかのそれ食べられるの！？っていう生き物まで食べ尽くしている。確かに外来魚の多くは食用の為に持ち込まれたとはいえ・・養殖じゃいのを食すのは勇気がいるって。外来魚の中でも特定外来生物に指定されている生き物は美味しく食べるために必須の泥抜きをしてはいけないという・・これによって本来なら美味しく食べられる生き物が美味しく食べられない事態に。食べて減らそう！がなかなか進まない理由の一つなのかもしれない。勉強になりました

2018/09/04

最高だ。この飽くなき外来種への執着心、必ず食べる生物へのリスペクト。
文書も面白くて、とてもファンになりました。
もっと色々読んでみよう。

2016/11/19

平坂氏…、痩せればイケメンなのに最近何故かどんどん太ってる(笑)

面白かったです！
平坂氏のネット記事は大体読んでたので、本で読み直しても新鮮味無いかも…と思いきや、楽しいです！
ネット記事では文字が多いと読みづらいので、かえって本向きの人かもと思いました。
ネットではカラーの写真が白黒になってるのも、気にならなかったです。むしろそのお陰で少し美味しそうに見えたかも(笑)
ちゃんと巻頭にカラー写真もあります。

もうカミツキガメが食べたくて仕方なくなります。
そう、平坂氏の記事を読むと、外来種たちが少し好きになる。
外来種は悪、という一般的な話だけ聞いていると、知らずのうちに魚事態に憎悪してしまったりする。
でも平坂氏の目を通すと外来魚はかっこよく、美しく、タフで、美味しい。
でもここに居ちゃいけないという葛藤。
原産地で生きる姿はさぞ魅力的なんだろう。

水族館で泳いでるような魚を合法的に捕まえて食べられる。
よく考えたらかなり楽しい遊びだ。

後書きを読んでびっくり、なんと本を出すのが夢だったとか。
将来生き物に関する本を書くのを見据えて、大学や大学院を選んでいたのだとか。
釣りとか好きな事ばっかりやってフラフラしてる人だと勝手に思っていて、本当にすみませんでした。
思わぬところで、自分の無計画な人生を反省しました。。