わが家に伝わるマル秘レシピプロ技キッチン！(vol.3)

柳原尚之(著者)

• 販売会社／発売会社: テレビ朝日
• 発売年月日: 2014/06/18
• JAN: 9784881313169

商品レビュー

2014/09/11

二代続けて著名な料理人一家の、家庭料理に触れられる一冊。

日本料理には柳原一成氏と尚之氏親子、イタリア料理／洋食には片岡護氏と宏之親子、中華には陳建一氏と健太郎氏親子、韓国料理には李映林氏とコウケンテツ（イケメン）親子と、親子の絆の裏にこういう素朴な料理が佇んでいたんだなーと思うと、 勝手に感慨深い。

南蛮漬けは一度揚げたマメアジを湯通しする、アツアツに熱したごま油に溶き卵をブチまける（それを子どもにやらせるのが凄い）のレシピは早速やってみたいところ。