60分でもっちもち湯だねパン マイライフシリーズ特集版

藤田あさみ(著者)

• 販売会社／発売会社: ルックナゥ
• 発売年月日: 2006/01/01
• JAN: 9784766209334

商品レビュー

2020/04/06

この本を読んで作ってみて初めてパンが美味しそうに膨らんでくれて自信がつきました。時間をかけて作る中だね法でも美味しく作れるようになりました。まだ私は60分では作れないけれど、パン時間楽しくなりました。ありがとうございます。

2014/06/26

昨今流行った湯種の元祖かもｗ

湯種はもちもちでおいしい。しかも長時間発酵をしなくていい。
イースト臭くもない。

私は長く発酵させ小麦の本来の美味しさ甘さを出す方が好きなので味はそこまで好きじゃないかも。
でも、
これもあり！
ちゃんと湯種でしっかりとしたパンが出来る。

この本の完成したパンがきれい。
こういうパンを作る人のレシピで作ってみたくなる。
パンもいろいろなパンの作り方があって
湯種のオールバリエーション。
ただ残念なのは仕方がないことだけど
写真と構成が古いこと。

2008/10/29

おばちゃんから借りたパンのレシピ集。
湯だねって一次発酵なしで、そんなに楽チンでほんとにおいしいの!?と思っていたけれど、
作ってみると、意外とおいしかったです。
もちもち❤
基本の生地をベースに、いろいろアレンジしてピザやおかずパンまで作れちゃいます。
この本で、湯だねを見直しました。