内田悟のやさい塾 秋冬

内田悟(著者)

• 販売会社／発売会社: KADOKAWA
• 発売年月日: 2012/08/01
• JAN: 9784040666341

商品レビュー

2015/11/08

「春夏」、に続いて「秋冬」です。
こちらも、野菜が食べたくなる一冊。野菜への慈しみや愛情にあふれた一冊です。

手早く調理する方法の多かった春夏と比べると、秋冬はじっくり時間をかけた調理法が多いです。
40分茹でる、蒸す。低温でじっくり揚げる、等々。
それに、干す。

いままで思いつきもしなかった調理法も紹介されています。
そのどれも、やはりおいしそうです。