逆境経営 山奥の地酒「獺祭」を世界に届ける逆転発想法

桜井博志【著】

• 販売会社／発売会社: ダイヤモンド社
• 発売年月日: 2014/01/20
• JAN: 9784478026212

商品レビュー

2024/06/07

(2014/11/30)
１９８４年、酒蔵が４つしかない山口県にあって四番手の旭酒造。要するにダメ会社。
先代の急逝で勘当から戻ってきた三代目。
失うものは何もないと、杜氏ではなく自分たちでマニュアル通りに酒を作り始めて
生まれたのが、いまやどこに行っても品切れの獺祭！

カンブリア宮殿で見た内容とそんなに変わってないけど、
自分自身が日本酒にのめりこんできただけに、
なんだか新鮮。

ほとんどの経営者が失敗する中、うまく行ったからこういう本が書ける。
成功した人の話は楽しいが、同じことをやってもうまくいくとは限らない。
ただ言えるのは、座して死を待つ寄りは自分で考えて挑戦するものにしか成功は訪れないということか。
著者もいろいろな挑戦をした。
一番の挑戦は年に一度しか酒は仕込まないという常識を、エアコンを工夫することで四半期ごとにしこんでいることか。
そのため、秋口だけ作れる「ひやおろし」など目玉商品がなくなるという嬉しい？悲鳴。
面白い！

純米大吟醸の獺祭。
またとりかく八重洲通り店で呑めるかな！

2024/01/20

桜井博志 『逆境経営』

山口県の日本酒と言えば「獺祭 だっさい」とすぐ出る今日この頃じゃが、昔は経営困難で潰れる寸前までの酒蔵を改革して立て直してく話。

世界に羽ばたく日本酒迄に成長させた経営力は凄いw

あ～、獺祭呑みたいっ！

2014年読破

2023/09/18

獺祭社長の経営の苦悩

どこの蔵も抱える苦悩は同じだなと思った。
獺祭は東京にバーを出店し、海外にも出店するという日本酒ブームを巻き起こすパワーのある会社なのでぜひ頑張ってほしい。