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江戸の食と暮らし 長屋の晩飯から将軍が好んだ豪華料理まで 洋泉社MOOK 別冊歴史REAL
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商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 洋泉社 |
発売年月日 | 2013/12/04 |
JAN | 9784800302694 |
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江戸の食と暮らし
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江戸の食と暮らし
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【巻頭特集】再現!あの人が食べた江戸の味 徳川家康、ペリー、吉宗、水戸黄門 【第一章】江戸っ子の食事情 江戸の長屋の食事情を拝見! 食器と配膳スタイル 江戸の台所 河岸と市場 江戸の物価、現代にするといくら? 江戸の緊急事態のライフライン 【第二章】将軍と武士の食をのぞく 《歴代将軍をのぞく!》徳川歴代将軍のマル秘パワー食材 《江戸城の台所をのぞく!》将軍の食事と台所 《大奥をのぞく!》女たちの行事と食 《下級武士の暮らしをのぞく!》江戸の食を満喫する勤番侍 《天皇の食事をのぞく!》包丁道とは? 【第三章】江戸グルメ案内 外食産業百花繚乱 高級料亭の出現 日本人が食べた幕末の洋食 東海道の旅籠めし 江戸と上方 食くらべ 江戸時代の菓子 【江戸レシピ再現ドキュメント】 【Real Seminar】江戸の食文化 【巻末資料】知りたい食の単語 大江戸 食の年表 カラー図版が充実しており見るだけで楽しい。
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