- 新品
- 書籍
- 新書
日本人の味覚は世界一 「旨味」のわかる驚異の味覚はどこからきたか 廣済堂新書
880円
獲得ポイント8P
在庫なし
発送時期 1~5日以内に発送
商品詳細
内容紹介 | |
---|---|
販売会社/発売会社 | 廣済堂出版 |
発売年月日 | 2013/11/20 |
JAN | 9784331517758 |
- 書籍
- 新書
日本人の味覚は世界一
商品が入荷した店舗:店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
日本人の味覚は世界一
¥880
在庫なし
商品レビュー
1
2件のお客様レビュー
“旨味(うまみ)”を外国の人に説明することはとても難しいらしい。海に囲まれ、魚な身近な食材であった日本人は独自の味覚が発達しているそうだ。日本で作られているマヨネーズも、実は本来のそれとは味が異なり、日本人の味覚に合わせて作られている。日本人の味覚がなぜ繊細なのか、その秘密を知る...
“旨味(うまみ)”を外国の人に説明することはとても難しいらしい。海に囲まれ、魚な身近な食材であった日本人は独自の味覚が発達しているそうだ。日本で作られているマヨネーズも、実は本来のそれとは味が異なり、日本人の味覚に合わせて作られている。日本人の味覚がなぜ繊細なのか、その秘密を知ることが出来る。
Posted by
肝心のタイトルの根拠がどこにも示されていない。集めた資料で無理矢理一冊の本にした感じ。著者ならでは、著者にしか書けない部分がない。時間の無駄だった。
Posted by