奇跡のりんごスープ物語

山崎隆【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2013/06/05
• JAN: 9784062184243

商品レビュー

2013/12/29

　「料理人こそが自然栽培の一番の理解者でなければならない」。その信念を貫いて、当時まだ無名だった木村秋則さんが育てる奇跡のりんごに惚れ込み、シェフとして奮闘を続けた著者の物語。
　「青森県の弘前をフランス料理で全国に知らしめたい。独立開店したレストランのスペシャリテ（名物料理）は、地元産素材の良さが１００％表れるスープに決めよう」。木村さんと出会って20年、試行錯誤を重ね、ついに完成した究極のりんごスープ。もう一つの奇跡がここに明かされる。

2013/08/09

著者の山崎さんは、木村秋則さんの支援者でフランス料理の料理人。奇跡のりんごのスープをスペシャリテにしています。
「奇跡のりんご」がなぜもっと広がらないのだろう、すばらしい栽培法ならみんなが真似しそうなものなのに？という疑問から読みだしたこの本。
少なくとも原因の一端は分かりました。
それは宇宙人と前世のせいです。
宇宙人と前世の話をしなければ、もっと多くの人が木村さんの話に耳を傾けるだろうに。惜しいことです。