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銀座のすし 文春文庫
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商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 文藝春秋 |
| 発売年月日 | 2013/06/07 |
| JAN | 9784167838621 |
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銀座のすし
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銀座のすし
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商品レビュー
3.8
8件のお客様レビュー
特別な寿司文化を探求するこの作品は、銀座の寿司店の歴史や職人の誇りを深く掘り下げています。著者は、各店の独自性やこだわりを伝えながら、寿司がただの食事ではなく、最高の体験であることを教えてくれます。読者は、銀座の寿司屋にまつわる知られざる逸話や、食材への真摯な姿勢を知ることで、訪れる価値を感じることでしょう。高価格には理由があり、職人たちが常に最高の寿司を追求している姿勢が強調されています。期待以上の内容に、実際に訪れたくなる気持ちが高まる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
あまり期待しないで読んでいたが、意外に面白い。銀座の寿司店にもラーメン屋みたいに◯◯系というものが有る事を知った。この本に載っている寿司店に行ってみたくなったが....
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グルメ本ではなく寿司文化のガイドブック 2023年の一冊目は、山田五郎の「銀座のすし」。筆者が書いた挿絵がとても良い。 また、巻末には銀座のお寿司屋さんの系譜が掲載されている。 グルメ本ではなく、寿司を通して語られる銀座の歴史、食文化史、職人の歴史をまとめた本なのだ。
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「銀座のすし」。 それは最上の食事の中でも、さらに最上です。 それぞれの店にはそれぞれの矜持があります。 それは「常に最高のすし」を提供しようと していることです。 それゆえ、値段も高くなりますが、それは 仕入れコストに対してのことなので当然です。 どの店も口を揃えて言うの...
「銀座のすし」。 それは最上の食事の中でも、さらに最上です。 それぞれの店にはそれぞれの矜持があります。 それは「常に最高のすし」を提供しようと していることです。 それゆえ、値段も高くなりますが、それは 仕入れコストに対してのことなので当然です。 どの店も口を揃えて言うのは、バブル期には 手を抜かず、不況の時にも値下げをせず、自分 の出す寿司に誇りを持って、それに見合う 値付けを心がけている、と言う点です。 そんな職人魂に触れることができる一冊です。
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