さらば、食料廃棄 捨てない挑戦

シュテファンクロイツベルガー, バレンティントゥルン【著】, 長谷川圭【訳】

• 販売会社／発売会社: 春秋社
• 発売年月日: 2013/03/21
• JAN: 9784393741535

商品レビュー

2021/10/04

ゴミの問題は大きいね。EUでは食べ残しやスーパーの売れ残りを家畜に与えることが禁止されているらしい。

2021/01/17

食料廃棄の問題てやっぱ難しいんだなと。。
ただ賞味期限が切れてしまった食べ物へのアプローチでは足りなくて、規格外の野菜をはじめ、企業側にとってのブランディングにまで関わってくる。

なにが本当にかっこいいのか

2018/11/23

「0円キッチン」という映画を観たことがあるのですが、その映画に情報をかなり付け加えた本という感じ。

情報量が多いのでサクッと読める本ではないですが、この本から学ぶことはたくさんあります。例えば、肉の消費を減らすことで減らせる温室効果ガスの量であったり、エコなイメージの強いヨーロッパのスーパーでさえも大量に食料が廃棄されている現実であったり…

具体的な数字や政策などが記されているので、食料廃棄やゴミ問題等についての知識を深めたい人に良い本だと思います。