エプロンおじさん 日本初の男性料理研究家牧野哲大の味

高原たま【編著】

• 販売会社／発売会社: 国書刊行会
• 発売年月日: 2013/02/04
• JAN: 9784336056276

商品レビュー

2019/01/03

きょうの料理に出演していた牧野さん。
物語の食卓という本を以前買った。
昭和の子どもには、夢のようなテーブルだった。
この本でいろいろ腑に落ちた。
偉大な奥さんが支えていた。

2016/07/25

たまねぎどっさりカレーはつくってみたい。
最近はトマトの缶詰めのカレーばっかだったが、
なるほどそれにたまねぎすりおろしを加えるのもいいなあ。おいしそう。

男の人がエプロンつけてテレビに出るということが
みっともないとされていた時代があったことに驚き。
今じゃ、料理できる男子はもてはやされているというのにねえ。正直エプロンおじさんの記憶はない。
物語の食卓の番組はみてみたかったなあ。再放送とかすればいいのに。

新婚旅行をひとりで料理勉強＆食器買い旅行にかえてしまったとゆーのに驚き。今なら即離婚でしょう。（笑）
自由人だなあ。まあ、それをよしとできるなにかがあったのでしょうが。

料理に美しさも必要かあ。ああ、私はいつも盛り付けで注意されるんだよなあ。入れればいいじゃん的な。
どーもバランスよく、とか、色どりよくとかゆーのが
苦手なんだよなあ。
ただ盛るんじゃなく、綺麗に。見た目もおいしそうに
上手に盛り付けられるようになりたいもんだ。

2014/12/22

日本初の男性料理研究家といわれる、牧野哲大氏の歴史、生活、料理を紹介する本。写真が多く、すぐに読める。

乙女なおじさん、というかんじで。美人画の中原淳一氏の弟子（といっていいのか）ということで、やっぱりそういった雰囲気のものが大好きだし、おしゃれにとても気を遣っている。