商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 白水社 |
| 発売年月日 | 2012/12/15 |
| JAN | 9784560509753 |
- 書籍
- 新書
100語でわかるガストロノミ
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100語でわかるガストロノミ
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料理にまつわる言葉をテーマに、フランス料理界の重鎮たちがそれぞれの思いを綴ったエッセイ集です。100人のグランシェフが選んだ単語を通じて、彼らの料理への情熱や食材に対する敬意が感じられ、料理の背後にあるストーリーが豊かに描かれています。特に「グラトン」や「エスプレット」といった具体的な例を通じて、料理文化の深みや地域性が伝わり、読者に新たな視点を提供します。短い文章ながらも、料理のエッセンスをしっかりと説明しており、フランス料理に不慣れな人でも理解を深める手助けとなる一冊です。ちょっとしたレシピも含まれており、実際に料理を楽しむヒントも得られる点が魅力的です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
◆フランス料理界の重鎮100人がそれぞれ料理にまつわる言葉をテーマにして書いたエッセイと聞いて、「読んでみたい」と思わずにはいられるでしょうか。料理の真髄とは行きませんが、かれらが料理に挑む心意気や食材に払う敬意、かれらの料理にまつわる思い出が書かれていて、その人となりが伝わって...
◆フランス料理界の重鎮100人がそれぞれ料理にまつわる言葉をテーマにして書いたエッセイと聞いて、「読んでみたい」と思わずにはいられるでしょうか。料理の真髄とは行きませんが、かれらが料理に挑む心意気や食材に払う敬意、かれらの料理にまつわる思い出が書かれていて、その人となりが伝わってくるかのようです。ちょっとしたレシピが書かれている項目があるのも、この本の魅力かもしれません。あまりなじみのないフランス料理の言葉もテーマに挙げられていますが、短いなかでしっかり説明されています。ですから、知らない人がガストロノミを「わかる」ための手助けとしても、この本は役立つかもしれません。
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