帯文：”おうち中華がここまで美味しくなるとは！”　”国家が認めた中国料理の最高峰「特級厨師」、王貴涛が本当の中華の作り方を丁寧に解説。” Contents：本書の使い方、はじめに、中国料理A to Z、MAPで知る中国料理、調味料・香辛料、乾物・食材、お酒・お茶、飾り切りいろいろ、中国四大料理45―広東料理,四川料理,上海料理,北京料理,点心,デザート、インタビュー王貴涛～あとがきにかえて～

Posted by ブクログ

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