NHK食べてニッコリふるさと給食 全国スローフード給食レシピ付き

NHK BS「食べてニッコリふるさと給食」制作班【編】

• 販売会社／発売会社: 東京書籍
• 発売年月日: 2012/04/05
• JAN: 9784487806478

商品レビュー

2019/08/01

https://library.tenshi.ac.jp/opac/volume/123551

★柿のカキフライ！？

地元の食材を使った給食が、日本各地にあります。
食材（野菜、果物、魚介類など）について勉強したり、
生産者から話を聞いたり、実際に収穫のお手伝いをする子供たちもいます。

ちなみに柿のカキフライは奈良県の給食メニュー。
（P.72～参照）

給食のレシピつき。

2012/08/01

郷土の食材で作った給食を食べる。
そして、その食材はどんな人の手によって作られ
どんな苦労があるのかを体験する取り組みが、全国
の小学校で広がっている。

素晴らしい取り組みの紹介と給食のレシピ掲載。

大人にとっても、大変参考になるスローフードレシピです。

2012/07/08

地元の食材を意識的に学び食べる取り組みは良いと思います。島根県は、「しじみ給食」「有機野菜給食」が取り上げられてました。吉賀町で「わさびごはん」を食べてるのに驚き。取り上げられている中で一番食べて見たいと思ったのは、広島県福山市の「ボラコロバーカー給食」でした。漁の際に意図せず採れてしまう、市場でほとんど取引されない、「ぼら」を漁協の女性が給食用に工夫したもです。