ほめられる盛りつけのルール ふだんの料理がおいしくグレードアップ！

吉田瑞子, 吉岡彰子【著】

• 販売会社／発売会社: 河出書房新社
• 発売年月日: 2012/03/23
• JAN: 9784309283098

商品レビュー

2012/07/18

料理は綺麗に盛り付けてある方が、食卓の楽しみが増すのは分かっていても、どうしたらいいのか分からないという私のような人向けの盛り付けテンプレート集。どの分野でもだいたいそうだけれど、基本になる型はそれ程多い訳ではない。しかしそれを習得しているかどうかというのは、結果に大きな違いをもたらす。
まずはこの本片手に実際に料理を盛り付けよう。考えなくとも手が勝手に盛り付けられるようになるまで頑張ろう。一にもニにも練習あるのみ。

2012/05/15

友人宅にときどきお呼ばれすると、その盛りつけがいつも「なにかちょっとかわいい」ので、感心する。さすが元CA。
マネしたくても、センスのない私にはなかなか…と思っていたところに出あった本。なるほど！と言いたくなるコツを教えてもらった気分。レシピもちゃんと巻末に載ってはいるけど、この本の主役はあくまで「盛りつけ」。食器も、ごく普通のものばかりを使っている点も、よい！