内田悟のやさい塾 春夏 旬野菜の調理技のすべて 保存版

内田悟【著】

• 販売会社／発売会社: メディアファクトリー
• 発売年月日: 2012/02/02
• JAN: 9784840143769

商品レビュー

2016/01/12

facebookで内田さんのページを知って、本も手に取ってみました！素人が野菜のことを学ぶなら、まずこの１冊！ではないでしょうか。

2012/07/01

これはすごい！！
野菜の目利きから、時期や部位による味の違いを生かした調理法など、
今まで知らなかったことが満載で、目からうろこがボロボロ落ちました。
本当は★７つくらいつけたいところ。

野菜の姿かたちには、その野菜がどう育ったか、どんな味をもって
いるのか、すべて表れているんですね。
知るほどに旬の野菜がいとおしくなり、大事に大事にいただかなければと
思いました。

内田さんの仕事については、テレビ東京「たけしのニッポンのミカタ！」で
知りました。月１回の「やさい塾」は、わざわざ地方からやって来る人も
いるほどの人気ぶりだそう。私も一度行ってみたくなりました。

2012/05/24

旬の野菜の選び方や扱い方、調理方法などが書かれています。読んでいるとたくさん野菜が食べたくなります。美味しそうな野菜の写真が掲載されていて、読み物としてとても楽しめました。野菜への愛があふれています。