そばもん(7) ニッポン蕎麦行脚 ビッグC

山本おさむ(著者)

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2011/10/28
• JAN: 9784091841292

商品レビュー

2012/01/09

更科について詳しく。
更科、あんまり好きでないので、今ひとつノリが悪かったのですが、それはこちらの都合だけ。
また、そばが食べたくなりました。

2011/11/13

さらしなそば、玉子とじ、きつねそばなどが題材。さらしなそばにも、更科更級、さらしな、と3種類あるというのが興味深い。
海苔にしても支柱式、浮き流し式でその性質が変わるとか。
またいろんな蕎麦が食べたくなった。