韓国の食 新版 平凡社ライブラリー529

黄慧性(著者), 石毛直道(著者)

• 販売会社／発売会社: 平凡社
• 発売年月日: 2005/02/12
• JAN: 9784582765298

商品レビュー

2007/06/28

ゴーカなものとかミヤビヤカなものとかに興味のない私は、「宮中料理」なるものにもあまり関心が持てず（いかにも「創られた伝統」クサい気がして）、この本を購入しただけで食わず嫌いしていたんですが、ふと思い立って読み始めてみたら、すんごいおもしろかった。考えてみたら、「王の食卓」ってのは「国」の縮図としての象徴的役割を担っているわけで、そう考えると「料理」も重要な「政治的行為」にほかならないんですよね。まずはそのへんが興味を引きつけたのかもしれません。そして、その「宮中料理」なるものと、私たちが接する「韓国料理」なるものとの接点にも考えをいたしていくわけで。「韓国料理」をちょっと違う角度からとらえ直すためには、よい本ですね。(20070628)