世界の食文化(18) ドイツ

大塚滋(著者), 石毛直道(著者)

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販売会社／発売会社	農山漁村文化協会
発売年月日	2003/10/28 改訂版・発行年月日について
JAN	9784540032202

世界の食文化(18)

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みんなの感想まとめ

食文化探求
ドイツ料理魅力
多様な料理背景
ユーモア溢れる視点
英国料理批評
地域別食文化比較
食の奥深さ発見
読者の食知識向上
料理の意外性体験
文化交流の楽しさ

食文化をテーマにした本書は、ドイツや英国、ロシアの料理に焦点を当て、各国の食の魅力や課題を探ります。著者はドイツ料理について「決して不味くない」と主張しつつ、実際には多様な料理が紹介される中で、その魅力が伝わりにくい点がユーモラスに描かれています。特に、英国料理に関する章では、料理の不味さを説明する理由が堅苦しく、説得力に欠ける様子が笑いを誘います。また、ロシアの食文化は地域によって大きく異なり、一冊では語りきれない広がりがあることが示されています。多様な料理や文化の背景に触れることで、食に対する見方が広がる一冊です。普段の食卓にある料理が意外と載っていないことからも、各国の食文化の奥深さを感じられます。

※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。

2011/09/11

メモ：シュペッツレ（たまご平麺）、フレードレ（スープに入れる）、マウルタッシェン（ラビオリ的）、クネプフレ／クネーデル（おだんご状パスタ）、シュプフヌーデル（じゃがいもマッシュ麺）

Posted by ブクログ

2010/05/23

意外と普段家で食べてるものが載っていない。それくらいバリエーションがあるってことよね。どこの国も食文化は豊かだろうけどね。

Posted by ブクログ

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