パンの教科書ビギナーズ これならできそう！

栗山有紀【著】

• 販売会社／発売会社: 新星出版社
• 発売年月日: 2011/04/07
• JAN: 9784405092037

商品レビュー

2022/02/23

入門書かと思いきや、町のパン屋さんレベルのパンや、ヨーロッパで食べるようなパンが焼けるレシピは幅広い。
これ一冊とオーブンレンジがあれば、楽しいパンライフ。
わたしは、食パンはシロカのホームベーカリー。一時発酵もホームベーカリー。
二次発酵は、オーブンレンジ。
焼きは、トースターレンジと使い分けて、時間がかかるパン作りで、オーブン、レンジが長時間使えなくなるのを防いでます。他の料理も楽しみたいので。

買った方が、手っ取り早い？
そんなことはありません。
Yパンなど、市販のパンは、心筋梗塞などの原因のマーガリン、ショートニングを使ってますから。欧米やあの中国でも禁止の油脂です。さらに、毒性の臭素化合物なども添加してます。

安全、安心のパンは自分で。

食パンだけなら、7000円のホームベーカリーで4時間ほっとけばできます。市販品の半額100円意外でできます。市販品は、沢山膨らましてあるので、目方から行くと倍の価値のありますから、コスト1/4？

2012/06/10

パン作り初心者の私にもわかりやすく写真入りで書かれていたのですぐに作れた。
奇をてらったものは少なく、どれも日常的に食べたくなるパンばかり。
スイーツは私には甘すぎるレシピでしたが、その他は長く使えそうです。