多様な職種が描かれた本書は、ホテル業界の裏側を知る貴重な体験を提供します。特に、ホテルニューオータニで働く人々の生の声を通じて、彼らの仕事や日常がリアルに伝わってきます。様々な役割や責任が紹介されており、読者はそれぞれの職種の重要性や魅力を理解することができます。ただ、特定のホテルに焦点が当てられているため、他のホテルの事例も交えていれば、さらに多角的な視点が得られたかもしれません。全体として、業界への理解を深める一冊であり、ホテル業界に興味がある人にとっては、非常に有益な内容となっています。

※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。

2024/12/30

※このレビューにはネタバレを含みます

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ホテルの仕事は、思っている以上に幅広く深い。何十種類もの部門が詰まっていた。ホテルの目的は宿泊だけでなく、結婚披露宴、葬儀、商談、企業パーティーなどで使用されることもあり、各部門でいろんな経験が積めるところも魅力である。十人十色、一人一人に役割があることで成り立っていた。個人的に、シェフとパティシエの方の語りが好き。調理スキルを磨くだけでなく、シェフの方は過去に勤務していたフランス店でフランス語が聞き取れず苦労もあったが、「フランス料理の極意を学び取ってやろう」と熱意が沸いた話、パティシエの方は「将来の目標はシェフパティシエになること」と、仕事に就きながら更なるチャレンジ精神と夢があった。率直にかっこいい。好きなことで夢を追えたらいいよね、素敵。いろんな部署で働く人々の声が一度に読み取れる一冊。このシリーズで他の職業も読みたい！

Posted by ブクログ

2012/10/22

目次：この本でみなさんに伝えたいこと、Chapter 1 ホテルってどんな場所だろう？、Chapter 2 宿泊部門ではどんな人が働いているの？、Chapter 3 レストラン・宴会部門ではどんな人が働いているの？、Chapter 4 その他の施設ではどんな人が働いているの？、C...

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目次：この本でみなさんに伝えたいこと、Chapter 1 ホテルってどんな場所だろう？、Chapter 2 宿泊部門ではどんな人が働いているの？、Chapter 3 レストラン・宴会部門ではどんな人が働いているの？、Chapter 4 その他の施設ではどんな人が働いているの？、Chapter 5 ホテルを支えるためにどんな人が働いているの？、この本ができるまで、この本に協力してくれた人たち

Posted by ブクログ

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