いちばんやさしいお菓子とケーキのデコレーション PHPビジュアル実用BOOKS

熊谷裕子【著】

• 販売会社／発売会社: PHP研究所
• 発売年月日: 2011/02/21
• JAN: 9784569795331

商品レビュー

2012/10/01

帯文(表紙)："くわしいプロセス写真で失敗なし" "スポンジを均等にスライスする方法、きれいな生クリームの塗り方から絞り袋の持ち方、フルーツの切り方・盛り方まで！"

CONTENTS：覚えておきたい基本・ケーキの材料・道具、覚えておきたい基本・デコレーションの道具・材料、熊谷流デコレーションテクニック・５つのルール、さぁきれいで楽しいケーキを作りましょう！、CHAPTER1 スポンジケーキ、CHAPTER2 タルト、CHAPTER3 レアチーズケーキ、CHAPTER4 ムース、CHAPTER5 ババロア、CHAPTER6 焼菓子