つくりおき基本レシピ 「おいしかった」と必ず言われる

河野雅子【著】

• 販売会社／発売会社: 高橋書店
• 発売年月日: 2011/01/19
• JAN: 9784471033910

商品レビュー

2015/06/21

*概要
　野菜や肉など，単品から派生アレンジをする料理本

*感想
　一度に下準備を沢山して，かつ味のアレンジもしたいと思っていたので
　非常に参考になる本でした。
　中身は1Pに3品ほど載っていますが，見やすいです。
　また，この本で一番いいなと思ったのは，巻末の目次です。
　調理時間や「あったかスープ」など，目的別に探せて，
　今まで見たレシピ本の中でも，使いやすさはダントツだと感じました。

*その他
　持ち運ぶというよりは，家に常備してその都度見る，
　といった感じの本です。

2011/07/01

意外に料理は得意な方で、耳コピーと並び、大雑把ながら舌コピーが出来るので普段あまり料理本は見ないのですが、毎朝のお弁当作りの参考にしたいなと思い購入してみました。「おいしさの秘密」には庶民的な商品が載ってるのでイイ。

2011/05/13

忙しい人、料理の時間をぱぱっと短縮したい人向けの良本です。

通常作りおきと聞くと、週末に大量に味付けもつけた完成品を冷凍したり、
冷蔵庫で数日保存して温めて食べる、といった主旨のものが多い。

この本は、完成品のストックではなく、
料理時間を短くするために、下湯でずみに野菜を保存しておいて
それをパパッと料理する主旨のもの。

これだと、食べる直前に味付けするので、風味も食感も損なわれなくてよい。

また、何より、アレンジレシピの量も多く、
実際に食べてみたい、作ってみたいというものが多かったので
とても気に入りました。

解説やワンポイントも丁寧だし、豊富でよかったです。