ナチュラルチーズ事典

大谷元【監修】

• 販売会社／発売会社: 日東書院本社
• 発売年月日: 2010/11/15
• JAN: 9784528014688

商品レビュー

2012/10/21

チーズとは何かから始まり、チーズの種類、各国のチーズの特徴、タイプ別の代表的なチーズの紹介
買い方、保存の仕方、レシピと、まさにチーズの事典。

なのだけど、とっても趣味的なにおいがする本。チーズに詳しい人がまとめましたというような感じ。
似た話が何度も出てくるし、「てにおは」も怪しい。推敲が十分できていない所も、
”書いてみました感”が漂う。

構成のうち、「商品の紹介を具体的な生産メーカーを示して紹介しているページ」が
大部分を占めているところも、なんだか商業的な…。

だからこそ、というべきか、量は少ない（全体の1/4くらいしかない）が、
チーズについての紹介文自体は、とても詳しくかつ分かりやすく、
普通の人が知らないことがたくさん書いてあって興味深い。
とても勉強になる内容で、面白かった。
まさに、「チーズ博物館のガイドさんが教えてくれる」ような感じ。
ガイドは無料だけど、あとでお土産に買って帰ってね的な。