シンプルをきわめる ア・ポワン岡田吉之のお菓子

岡田吉之【著】

• 販売会社／発売会社: 柴田書店
• 発売年月日: 2010/09/02
• JAN: 9784388060504

商品レビュー

2011/09/09

本にはなかなか書いていない、コツやポイントが満載。
生地の混ぜ方、温度等本当に頼りになる本です。

家庭でお菓子を作る人には、材料が本格的で、量が多めなので向かないと思います。

2010/12/31

宝物のような本です。
開いて感極まると泣いてしまう。
岡田シェフのいきいきとした表情に心を動かされます。

あのレシピたちを生み出すまでのさまざまな心身の動きが伝わる。

あれだけのもの、あれだけの内容を生み出すこと、
それを惜しげもなく披露すること、

その全てに深く敬意を。