もちもち、ふわふわ米粉の蒸しパン 小麦粉・卵・乳製品ゼロ

上田まり子【著】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2010/09/01
• JAN: 9784259562939

商品レビュー

2025/08/12

米粉の蒸しパンはこの本のレシピが美味しかったような記憶。とはいえそれから何冊も新しい本が出たのをまだ試してないので古い記憶ではあるけども。

2024/09/24

米粉蒸しパンにハマっていて、レシピ本を図書館で見ていて発見。
オーソドックスなものから最後はかなり攻めた（？）和風の蒸しパンまでレパートリー豊か。

基本の生地を押さえておけばあとはアレンジでイケるかなという感じです。
表紙が可愛い感じで、見てるだけでも楽しい一冊。

食事にできそうな、ハムとピーマンとかとうもろこしや枝豆を使ったレシピは試してみたいですね。
きんぴらやひじきといったチャレンジングなものはとりあえず見てるだけ（笑）

2014/05/26

米粉１００％、油は米油か菜種油、水分は豆乳。重層かアルミの入ってないＢＰ.を使用。
…そこまで考えながら「上白糖」。よくわからない・・・。

私の場合蒸しパンは、ワンパターンになりがちなので参考になるし、
米粉の場合の水分量はどんなものなのか気になっての購入。

でも、Ｂ．Ｐ．も重層も使わなかった。
ホシノか自家製酵母で十分。