コシヒカリより美味い米 お米と生物多様性 朝日新書

佐藤洋一郎【著】

• 販売会社／発売会社: 朝日新聞出版
• 発売年月日: 2010/06/10
• JAN: 9784022733412

商品レビュー

2013/06/29

タイトルからすると「そうだよね、最近は九州のお米も人気があるから、コシヒカリだけの時代ではないよね」という内容かと思いきや…さにあらず。
改めて今のお米の品種を取り巻く環境がいびつで、不自然であることがよく分かりました。
色々な意味で多様性という考えは大事ですね！

2013/04/09

コシヒカリより美味い米の答えを知りたいんであれば、この本には書いてないよ。むしろ、副題の「お米と生物多様性」の方がタイトルとしてふさわしい。個別の記事はどれも興味深いが、歴史、遺伝子、農政、と論点が飛ぶんで佐藤さんが結局何を伝えたいのかは、はっきりわからなかった。
コシヒカリ一辺倒の日本で、コシヒカリやその系統以外の米を日常的に食べていきたい、と思い、この本を読んだのだが、そういうのは所詮ムリだな、と感じた。
ま、今はお米食べるのをやめたから、関係なくなったんだけどね。