ふわふわ、しっとり、とろけるシフォン

中山真由美【著】

• 販売会社／発売会社: 家の光協会
• 発売年月日: 2010/05/28
• JAN: 9784259562953

商品レビュー

2010/07/15

基本のバニラシフォンの17cm型で卵が卵黄も卵白も過不足無くきっちり3個分使用というところが一番気に入っています（レシピによっては卵黄と卵白の数が違ってくるものもありますが）。
作り方は写真付きで丁寧に手順が載っており、シフォンケーキの失敗の原因なども多く紹介されていたのも良いと思いました。
ただ、現時点でいまだに底上げの連続で綺麗なものはできていませんが（最近、きちんと理解せずに作っていたことに気付きました…）、味や食感は気に入っています。
シフォンのバリエーションも個性的で（にんじんとレーズンや桜海老とちりめんじゃこなど）、面白いものを作りたい人にも良いレシピ本ではないかなと思いました。

2010/06/20

中山さんのブログを見てから
すっかりシフォン馬鹿になってしまいました。

レシピ本が出る！
ということで学校帰りに買いました。

すごく詳しく載っているので分かりやすい！

けど難しい...

これから上達　頑張ろう。