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バーの主人がこっそり教える甘いつまみ
1,760円
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商品詳細
内容紹介 | |
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販売会社/発売会社 | 柴田書店 |
発売年月日 | 2010/04/30 |
JAN | 9784388060764 |
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バーの主人がこっそり教える甘いつまみ
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バーの主人がこっそり教える甘いつまみ
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商品レビュー
3.7
4件のお客様レビュー
銀座のバー店主による、つまみレシピ。 “昨年7月に刊行して大好評の『味なつまみ』待望の第2弾。「酒には、塩辛いあてが合う」これは常識ですが、お酒には、甘いものも、どうしてどうして合うのです。この本に登場するつまみにはどれも「甘み」があります。でも単に甘いだけではなく、甘いけ...
銀座のバー店主による、つまみレシピ。 “昨年7月に刊行して大好評の『味なつまみ』待望の第2弾。「酒には、塩辛いあてが合う」これは常識ですが、お酒には、甘いものも、どうしてどうして合うのです。この本に登場するつまみにはどれも「甘み」があります。でも単に甘いだけではなく、甘いけれども、ちょっと塩っぱかったり、ぴりっと辛いキックの効いたつまみが続々。野菜やフルーツ、ドライフルーツやナッツといったヘルシー素材、そしてチョコレートやクッキーなど市販のお菓子などを利用した、食後のリラックスタイムにぴったりの、簡単手軽でオツな味がずらりと並びます。仕込み要らずなので、バーのフードメニューに数品加えると、重宝すること間違いなし。どっきりするような素材の組み合わせもあるかもしれません。でも先入観を捨てて、味わってみてください。予想をくつがえすようなおいしさに必ず出会えます。”―内容紹介より。 【第一章 フルーツと野菜】 パイナップルとたっぷりガラムマサラ/キウイのポテトサラダ アボカドとブルーチーズのサラダ/バナナわさび漬け合え モンキーバナナキムチ/ラ・フランスとチャンジャ 大学芋とマーマレードとモッツァレッラ 他 【第二章 ナッツとドライフルーツ】 メープル粒マスタードとカシューナッツ/種なしプルーンと金山寺みそ 干柿とスモークサーモン/豆腐ようとドライブルーベリー 他 【第三章 チーズと豆腐と冷製】 ようかんとパルミジャーノ/ちびチーズと塩辛と黒みつ 金柑とカマンベールのグラタン/白みそティラミス 他 【第四章 菓子いろいろ】 ラー油ビスケット/グラハムクッキーと納豆とクランベリー マシュマロキムチ/酒粕とあんこ焼き/プリンと塩うに 他 【第五章 パンとめんとピザ】 かまぼことようかんのサンドウィッチ/キムチラスク/柿バーガー かずのことチョコのクロワッサン/チョコミントピザ 他 【第六章 肉と魚介と卵】 金柑スペアリブ/なんこつマーマレード/甘栗とサラミ レバーペーストと栗きんとんのタルト スモークサーモンと豆きんとん 他 とにかくもう予想外の組み合わせばかり。 ジャガイモ&キウイ、バナナ&キムチ、洋なし&酢みそ、チーズ&塩辛&黒みつ、ラムレーズンアイス&キムチ、かずのこ&チョコ、なんこつ&マーマレード、ベーコン&杏仁豆腐…。びっくりだけど、どれもがどんな味か気になって仕方ない。 材料さえあれば、すぐに作れそうなのも嬉しいですね。何よりもお酒に合いそう。 ちなみに、表紙の一品はティラミスとレバーペースト。
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甘く無いつまみの方と間違えて図書館で借りた。 うーむ。 身も蓋もないが、 あえてそうしなくても美味しいって、って思った 組み合わせが満載。 生ハムメロンは許容できるのだが、 この本にあるレベルまでいくと、結構なチャレンジ。
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『甘いつまみ』って、どうなんだろう???スイーツぽいと思いきや、甘い&しょっぱいみたいな・・・。でも、お酒には合うのかな。本当は、『味なつまみ』を読みたかったのに、間違えった (笑)
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