商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 農山漁村文化協会 |
| 発売年月日 | 2010/02/20 |
| JAN | 9784540092947 |
- 書籍
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農家が教える発酵食の知恵
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農家が教える発酵食の知恵
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みんなの感想まとめ
発酵食の魅力とその実践的な知識が詰まった一冊で、家庭で手軽に作れる保存食から本格的なチーズ作りまで、多彩なレシピが紹介されています。漬け物や甘酒など、身近な食材を使った発酵食品の作り方は、初心者にも優しく、家庭の食卓を豊かにする手助けをします。また、発酵文化が息づく地域の特性や、健康に寄与する果実酢の活用法も取り上げられ、読者に新たな食の楽しみを提供します。農家の知恵と最新の研究成果が融合した内容は、食の安全や持続可能な社会への意識を高めるきっかけにもなるでしょう。発酵食の奥深い世界を通じて、食材の魅力を再発見できる一冊です。
※この内容はAIが作成したものであり、ブックオフ公式オンラインストアの見解や意図を示すものではありません。
簡単に出来る保存食(漬け物・甘酒)から酪農家向けチーズまで。 こういう、「本物の手作り」がきちんと評価されて適正価格で流通される社会を望む
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