男の料理 一流シェフの味を10分で作る！

一個人編集部【編】

• 販売会社／発売会社: ベストセラーズ
• 発売年月日: 2010/01/18
• JAN: 9784584166055

商品レビュー

2010/11/25

何品か作ってみたのでレビュー修正。高級食材を使った料理が多いですが、身近な食材に変えてもかなりおいしく作れます。

図版は豊富ですが手順説明が大雑把なので、ある程度料理ができる人向けです。表紙や本文コラムから伺える「普段料理しないお父さんでも豪快にちゃっちゃと作っちゃおう」というコンセプトからは乖離してます。普通の料理本として読んだほうがいいです。

最も注意するべきことは、表紙写真の角煮の作り方が載っていないこと。これにはがっかり。

2010/06/13

一流シェフの味を１０分で作れる！と謳うこの本、９９もレシピがあったため衝動買いしてしまった。
　いかにもおいしそうな料理が並んでいるし、パラパラ眺めているだけでも楽しい。料理好きな人が読めば盗むべきアイディアの
宝庫でもあるだろう。
　しかし残念ながらこの書籍は駄作とせざるを得ない。
理由は簡単だ。１０分では作れない料理ばかりが入っているのである。
　そもそもこの本を買うのは、おいしいものが食べたいけど時間がない人だろう。事実私がそうだった。んで、書いてあることを読んでみると、10分間寝かす、とかはざらだし、そもそも手早く作れるのはプロだからであって、ずぶの素人、それも男の手料理志向の人間には難易度が高い技が多い。3枚におろす？なにそれやったことないんだけど。
ひどいのになると、「最初に(４０分間丁寧に灰汁を取りながら煮た)茹で豚を作っておけばあとの料理は１０分で作れるはずだよ」
だの、弱火で灰汁を取りながら20分煮る、だのと・・・お前ら本の趣旨を理解してないだろうと(ry