ヘルシーな加工食品はかなりヤバい

M.ポーラン(著者), 高井由紀子(著者)

• 販売会社／発売会社: 青志社
• 発売年月日: 2009/08/01
• JAN: 9784903853635

商品レビュー

2026/01/25

食物はやはりその土地で食べられるのが☝️効率がよく栄養も摂れる
日持ちよくするため、効率よく輸送するために精製される
土壌は農薬が使われその栄養もなくなりそこで育つ野菜なども栄養価は失われていく

効率のよいトウモロコシばかりが生産される

2009/11/06

原書のタイトルは"In Defense of Food"。すごい意訳だが、中味もずいぶんくだけた文体で訳されていた。原書を読んでいないので本当にこんなニュアンスで書かれているかどうかはわからないが、加工食品の「ヤバさ」は十分伝わった気がする。とりあえず苦しいお財布事情なので、１個１００円で売っている近所の農家で取れた無農薬のキャベツを毎日かじることにしよう。冬の生キャベツは結構甘くておいしいよ。