奥田政行の食材スーパーハンドブック 「おいしさ鮮度」がひと目でわかる天才シェフの目利き

奥田政行【著】

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2009/07/06
• JAN: 9784093107662

商品レビュー

2014/08/19

○山形でレストラン経営や地域活性化に取り組む奥田氏の作品。
○シェフとして、食材の選び方を写真で比較しながら紹介している。
○意外と気がつかなかったことも多く、勉強になった。

2011/08/18

http://sgk.me/eyks6F食材の見分け方が写真の◯×で分かりやすく載っています。
スーパーにこの本を持って行けば、食材のおいしさ鮮度が一目で分かって、楽しくなりました！
食品表示の見方も解説されていて、とても参考になりました。