ベターホームのパンの基本 はじめてでも作れるふんわり焼きたてパン 実用料理シリーズ

ベターホーム協会【編】

• 販売会社／発売会社: ベターホーム出版局
• 発売年月日: 2009/03/01
• JAN: 9784904544006

商品レビュー

2014/06/02

ベターホーム出版の本は、ドライの天然酵母。
オリジナルの酵母。フルーティないい香りがする。

パンの基本というだけあって
かなり詳しく丁寧に書かれている。
普通の発酵とオーバーナイトの方法
メモの取り方
基本の作り方
道具のことなどかなり詳しい。

パンはほぼ全種網羅で
基本パンから
フランスパン、デニッシュ生地まである。
フランスパンは私の好みのものじゃなかったが
それ以外は作ってみたくなる。