砂糖のイスラーム生活史

佐藤次高【著】

• 販売会社／発売会社: 岩波書店
• 発売年月日: 2008/12/22
• JAN: 9784000230230

商品レビュー

2019/01/27

本書は「砂糖のイスラ―ム生活史亅と題しているが、砂糖の生産と販売を、地域の特色を考慮しながら、時代を追って描き出すという点に着目すれば、現在進めているネットワーク型の国際的な共同研究、「イスラーム地域研究」の手法にもぴったり一致しているものと思う。一ーあとがきより

普通の歴史本では得られない当地の様子が砂糖を介してうかがえるおいしそうな本でした。

2012/09/13

豊富な資料を駆使指定ながら、初心者にも分かりやすくて読みやすい文章で、後書きまで楽しめた。また、レシピも少し紹介されていて面白かった。