食物と日本人 講談社文庫

樋口清之(著者)

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 1986/01/01
• JAN: 9784061836259

商品レビュー

2018/01/11

ずいぶん前の本だが、内容は古びていない。
食文化は土地柄、気候風土に適応しながら発展し根付いて来た。
食と健康に関する情報が溢れ、それに踊らされることなく、自分の感覚や受け継がれてきた先人の知恵を大事にしたい。

2014/05/17

先だって、日本食がユネスコの世界遺産に登録されましたが、その日本人の食生活の歴史を、分かりやすく解説した本です。

なお、著者には同様のテーマを扱った本として『食べる日本史』（朝日文庫）があります。