100本のボルドーワインのための100皿の料理

玉村豊男【料理・文】, 小澤忠恭【撮影】

• 販売会社／発売会社: 角川SSコミュニケーションズ
• 発売年月日: 2008/10/30
• JAN: 9784827531244

商品レビュー

2022/08/26

☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆
http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB00349296

2018/06/13

バーゲンブックで見つけました。
玉村豊男さんのファンなので、思わず衝動買い。。

豊男さんらしく、料理本だというのにレシピの詳細や食材の分量の記載はなく、更に、手に入りにくい食材や調味料を惜しげもなく使っているので一般家庭にはまったく向かない料理本です、が、頑張れば何品かは作れます。（笑）
しかも、頑張った甲斐はあり、どれも美味しいです。

2012/10/25

ボルドーワイン委員会が発表する、“デイリーに楽しめる１００本のバリュー・ボルドーワイン”に合わせた100皿の料理レシピの本。ページをめくるごとに綺麗な料理の写真があり、眺めているだけでも楽しめます。ワインに合わせるお料理を作るときのヒントが満載です。