フランス料理の手帖 新潮文庫

辻静雄(著者)

• 販売会社／発売会社: 新潮社
• 発売年月日: 1983/04/25
• JAN: 9784101275031

商品レビュー

2014/12/07

日本にフランス料理を持ち込んだ先駆者である辻静雄さん。
どの本も深い知識でありながらわかりやすく読者に語りかけるように書かれていて読みやすい。
ムッシューいじわるのやり取りを始めどの章も気軽に楽しめる。

2011/09/19

1972年の日本人最高レベルの食通・西欧通の書く当時最新の美しい文書を2011年の二十ちょっとでフレンチをまともに食べた事すらない庶民の子供が読む。混乱を伴いながら楽しく読みました。