厨房の奇人たち 熱血イタリアン修行記

ビルビュフォード【著】, 北代美和子【訳】

• 販売会社／発売会社: 白水社
• 発売年月日: 2008/06/28
• JAN: 9784560092101

商品レビュー

2010/10/29

フーリガン戦記の著者によるアメリカの料理界のルポ。
著者はそこそこ料理に自信があったようだが、プロの厨房では見事に自信は砕かれる。でもめげない。
トスカーナの肉屋にまで修行にいく徹底ぶりはさすが。
穀物を餌とした和牛に代表されるような牛肉はやっぱりおいしくないのではないかという気になった本。

2010/02/21

ニューヨーカーの編集者が、イタリア料理店に弟子入り。

全くの素人らしい著者が、レストランで実際に料理をする。受け入れる方も大変だし文句も散々出たんだろうなぁ。それにも増して、なんだかんだでやり遂げてしまう著者のバイタリティも大したものだ…

2009/10/04

かなり！面白かったです。

マリオ・バタリのレストランに
行ってみたくなりました。
NYかぁ。。。。遠いなぁ。

翻訳が難しい文体だったのかも知れませんが、
ちと、読みにくい文体なので、慣れは必要かもしれません。
慣れちゃえば！面白く読めます。

一流の奇人たちが作る最高のイタリアンを食べたい！

明日の晩は、
奮発して高級イタリアンに行く？