冷蔵庫で食品を腐らせない日本人

魚柄仁之助【著】

• 販売会社／発売会社: 大和書房
• 発売年月日: 2008/04/28
• JAN: 9784479781820

商品レビュー

2016/03/13

タイのあらを使ったあら汁はやってみたが、いまいち書いてある通りにならなかった。なんだろ、塩が足りなかったのかなあ。

2015/11/13

塩漬けや酢漬けなど、様々な食品の保存方法に触れている。
語り口が面白い。実践してみるのは少し手間かなあ。キッチンの掃除をする気は起きた。

2015/02/13

真似しようと思ったことが満載だ。すでに始めたのはシンクを常にきれいに磨き、専用のふきんで拭いておくこと。とても気持ちが良い。食器と食材の洗い場であるから常に清潔を心がける必要がある。
菜箸の紐は調理中にかけて空中にブラブラさせておくためだとしり、ひも付きが欲しくなった。
今やりたいことは、手際よくなるために調理時間を図ること、それと包丁を研ぐ習慣を身に着けること。
食事は１食、１日ごとに完結させ、１回の調理を１食分だけで終わらせないことも目標だ。とにかくやってみるしかない。手際よく、楽しい食事作りをしたい。