野菜の切り方のきほんおさらい帖 切り方しだいで美味しくかわる 野菜の選び方・洗い方から飾り切りまで

川上文代【監修】

• 販売会社／発売会社: 小学館
• 発売年月日: 2008/02/26
• JAN: 9784093107280

商品レビュー

2014/04/16

恥ずかしながら、味付けは真似できても、切り方を全然知らなかったわたし。煮物はオール乱切り。
いちいちネットで探すわけにもいかず、やっとみつけたこの本。

便利〜〜〜〜！！！！
もう迷わない。これで練習します。

2010/01/31

GLOBALの包丁を買ったので、ついでに野菜の切り方の基本を知りたいと思って図書館で借りました。
切り方のほかにもそれぞれの野菜の保存方法やレシピも載っていて、なかなか勉強になりました。