料理の裏ワザ・隠しワザ うまい！簡単！の超実用本 このコツだけは知りなさい KAWADE夢文庫

平成暮らしの研究会(著者)

• 販売会社／発売会社: 河出書房
• 発売年月日: 1999/10/10
• JAN: 9784309492902

商品レビュー

2010/05/28

　裏ワザって言葉はよ…

[文庫ＯＦＦ]

　裏ワザって言葉はよく耳にするけど　隠しワザって？？興味が引かれてよんでみて　なるほどって感じです

2011/02/24

「料理の裏ワザ・隠しワザ」2

編　　平成暮らしの研究会
出版　KAWADE夢文庫

p55より引用
“日付は、切り身に加工された日のもの。
加工する前の魚の鮮度とは、何の関係もないのだ。”

平成のライフスタイルを追求する、
主婦・学生・業界のエキスパート達の集団による、
調理のコツ等を紹介する一冊。
身近なカレーに関する物からここの調味料の使い方まで、
数多くの記事が掲載されています。

上記の引用は、
魚の切り身の見分け方についての一文。
食料のラベルの情報はどれもいまいちわかりにくく、
日々の買い物の時何となくしか見ていないことに、
改めて気づきます。
最近はバーコードを携帯で読むことで、
より多くの情報を知ることが出来るようですが、
一つ一つの商品を確認しながら買うのは面倒です。
私がなまくらなだけかも知れませんが。
参考文献の中に、
実験結果を捏造した某番組が含まれているので、
情報の信憑性はいまいちではないでしょうか。

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2006/04/27

目からウロコ、料理のトリビアここに極まれり。
料理に対する姿勢が激変すること間違いなし。
第二弾ほしぃ…