お箸で食べる洋食 講談社のお料理BOOK

土井善晴【著】

• 販売会社／発売会社: 講談社
• 発売年月日: 2007/10/23
• JAN: 9784062783842

商品レビュー

2021/03/18

ご飯こみそ汁がいっしょ。
いつ食べてる意きない、また食べたくなる
それが著で食べる洋食

ボテトコロッケ
[つけあわせ]シンプルゆで野菜

ロールキャベツ

ハンバーグ
[つけあわせ]にんじんのグラッセ&いんげんととしいたけのソテー

煮込みハンバーグ
[つけあわせ]バターマッシュポテト

メンチカツ
[つけあわせ]キャベツのビネガー煮

おかずオムレツ

ビフカツ
[つけあわせ]ごぼうのソテー&ズッキーニのごまあえ

ビーフシチュー

ローストビーフ

ビフテキ
[つけあわせ]きのこのソテー/ガーリックライス

ひと口カツ
[つけあわせ]シャキシャキ生野菜

スパイシーフライドチキン

チキンチーズカツ
[つけあわせ]マヨネーズあえのコールスロー&クレソンのごまあえ

サーモンのムニエル
[つけあわせ]粉ふき芋&ゆでもやし

あじのハーブピカタ

かにクリームコロッケ

シーフードミックスフライ

ポトフー

ラタトゥイユ

野菜のフリッター

かぼちゃのホワイトソースグラタン
[つけあわせ]ハムステーキ

ジャーマンポテト

じゃが芋のガレット

ポテトサラダ

和風コンビネーションサラダ

コールスロー
マカロニサラダ
ポーチドエッグのサラダ
スタッフドエッグ
アスパラガスのスクランブルエッグ
えびピラフ
めかじきのサフランライス
ハヤシライス
オムライス
とんとんカレー
チキンと夏野菜のカレー
自由カレー
チキンマカロニグラタン

ナポリタンスパティ
ミートソーススパゲティ
和風ひじきスパゲティ
たらこスパゲティ
チーズスープ
クラムチャウダー
かぼちゃのポタージュ
トマトの冷たいクリームスープ
ビフカツサンド
BLTサンドイッチ
ローストビーフサンド
フルーツサンド

2015/11/19

むくむくと料理欲が湧いてくる。今年のボジョレーが解禁になったことだし、3連休にはいくつか選んでゆっくり作ってみたい。

2009/02/04

本格割烹の土井善晴さんの書いた洋食レシピの本。
「洋食」とあるだけあって、レストランで食べるフレンチなどではなく、ご飯に合う味付けのオールドファッションな洋食。

この人のレシピ本は、手抜き主婦派の私には敷居が高くて、なかなか手を出そうという気にならなかったのだが、
この本の洋食は本当に美味しそうなんだ。

で、やっぱりプロが書くだけあって、スープのだしをきちんと鶏からとっていたり、決してルーを使わないカレーやシチューのレシピなど、まともに作ったら結構大変そうなんだけど、眺めてると本当に美味しそうなんだ。

比較的簡単なポテトサラダを作ってみたら、あっさりとした優しい味わいの、おふくろの味的な変哲もない、でも美味しいものができました。