セブン-イレブンおでん部会 ヒット商品開発の裏側 朝日新書

吉岡秀子【著】

• 販売会社／発売会社: 朝日新聞社/朝日新聞社
• 発売年月日: 2007/03/12
• JAN: 9784022731340

商品レビュー

2018/10/09

コンビニ最大手であるセブンイレブンの商品開発の歴史。
おにぎり、メロンパン、調理麺、そしておでんなどなど。

コンビニの棚に並べられてきた商品が、いかに改良され消費者が満足できる商品として提供されてきたのか、を振り返る。

2015/07/23

2015年7月23日読了。セブン・イレブンが開発した様々な商品について、セブンの開発者や関連メーカーへのインタビューを通して取材した本。「おでん部会」は重要エピソードではあるが、「おにぎり」「弁当」「カップめん」などの中の1つに過ぎない。セブンが日本初のコンビニチェーン（セイコーマート、という説もあるが）だから当たり前なのかもしれないが、おにぎりやおでんのような「おふくろの味」を店で売り出したり、競合する関連メーカーを複数社巻き込んで新商品を開発するなど、セブンのやってきたことはまさに業界にとって「革命的」なことであり、さぞ当時は反対する人が社内外に満ち溢れたことだろう…。「売れ筋商品」にラインナップを絞っていくことは「昔ながらの商品」のファンを切り捨てることに他ならないのだが、矛盾を抱えながらも「進化」し続けるのがコンビニの真骨頂というところなのか。

2015/03/24

コンビニのトップランナー、セブンイレブン。サンドウィッチやおでんで見せるその独自性（今ではどこでもやっている）にせまる。〝よいしょ〟しすぎている感もあるが、勝者は勝者なのでしょうがないが。