「医者いらず」の食べ物事典 PHP文庫

石原結實(著者)

• 販売会社／発売会社: PHP研究所/PHP研究所
• 発売年月日: 2006/05/22
• JAN: 9784569666242

商品レビュー

2026/10/18

2006年の本、20年前の本ですが、良い本かと思います。身体の調子が気になる時にぱらぱら見ると安心します。

2024/01/06

図書館で借りて、手元に置いておきたかったので購入。台所に置いておいて、ふと気になった食材を調べるのが楽しい。

【覚えておきたいこと】
・食生活によって病気が変化する。日本は食生活の欧米化によって病気も欧米化してきた。例えば、脳出血より脳梗塞、胃癌より肺癌が増加、生活習慣病の罹患率増加など。

・「薬食同源」…薬と食物はもともと同じものという意味。西洋医学が生み出した薬には副作用があるが、自然の食べ物が持つ薬効成分には有害作用はない。

【好きな食材】
・リンゴ…『1日1個のリンゴは医者を遠ざける』ということわざ通り、高血圧・便秘・コレステロールの低下などの効能がある。

・柿…カリウム(利尿作用)が豊富なので二日酔いによい。果肉には、糖分・タンニン・ペクチン・ビタミンA/C(リンゴの500倍)・種々の酵素が含まれる。タンニンは、ビタミンPのように血管をしなやかに強くする効果があるので、高血圧や脳卒中の予防と改善によい。

・黒砂糖、ハチミツ…白砂糖は99％以上が糖質から成っているが、黒砂糖やハチミツには、その糖質を体内で利用、燃焼するのに必要なB1やB2などのビタミン・カリウム・鉄・亜鉛などのミネラルも存分に含まれている。

2023/03/17

とてもよくまとまっていて読み応えのある文庫本だった。
食材に含まれている栄養素が主な情報だけれど、豆知識的なこともふんだんに盛り込まれており、楽しみながら読み進められた。