イタリアの家庭風パスタとフライパンでも焼けるピッツァ

パンツェッタ貴久子【著】

• 販売会社／発売会社: 主婦と生活社/主婦と生活社
• 発売年月日: 2006/06/01
• JAN: 9784391132038

商品レビュー

2014/05/29

ＮＨＫイタリア語のジローラモさんの奥さんがイタリアの義母にならった家庭料理の本。
どのページのパスタ料理もおいしそうで
試したくなり作る。
食材も日本で手に入りやすいものばかりだし、
日本人向けに味がなっているのか
日本人の好きな味になっている。

ただ、
ピッツァのほうは、発酵温度がないので
発酵の目安がわかりにくいと思う。
初めて作る人にはハードルが高すぎる。

それから２００ｇでインスタント・ドライ・イースト５ｇは多すぎ。イースト臭すぎのピッツアになる。残念！

2014/02/18

素朴で実直なレシピに惚れ惚れ。

著者は、ちょいワル・ジローさんの奥様。そういや渋谷を歩いていると料理教室の会場案内に出会った事も。ご縁ですねぇ…

ジローラモさんのお母さんに習ったという、自然でいてウキウキするようなパスタにピザが満載。

特に印象的だったのが、揚げピザ、パスタのジャガイモソースに目玉焼きのピザ。