- 新品
- 書籍
- 書籍
ブリオッシュ&タルト フランス焼き菓子の旅
1,364円
獲得ポイント12P
在庫なし
発送時期 1～5日以内に発送
商品詳細
| 内容紹介 | |
|---|---|
| 販売会社／発売会社 | 雄鶏社/雄鶏社 |
| 発売年月日 | 1998/02/20 |
| JAN | 9784277613446 |
- 書籍
- 書籍
ブリオッシュ&タルト
商品が入荷した店舗：店
店頭で購入可能な商品の入荷情報となります
ご来店の際には売り切れの場合もございます
お客様宅への発送や電話でのお取り置き・お取り寄せは行っておりません
ブリオッシュ&タルト
¥1,364
在庫なし
商品レビュー
4
2件のお客様レビュー
表題は「フランス菓子」になっているけどブリオッシュ生地は日本ではパンでしょ！ ・・・・ということでカテゴリはパン。 クラミック、クグロフ、ブリオッシュ・サン・ジェニ、ババは、何気にコルドンで習ったけ・・・。 あまり思い出したくないバターと砂糖の量だったが、 たまに食べたくなる。 ...
表題は「フランス菓子」になっているけどブリオッシュ生地は日本ではパンでしょ！ ・・・・ということでカテゴリはパン。 クラミック、クグロフ、ブリオッシュ・サン・ジェニ、ババは、何気にコルドンで習ったけ・・・。 あまり思い出したくないバターと砂糖の量だったが、 たまに食べたくなる。 手捏ねの写真付きですが、 さらっと過ぎてますが、 ブリオッシュ生地作りは死にます・・・・。 沢山のブリオッシュ生地があり パン作りを続けたら これ知ってる あぁこれも！と楽しくなります。 そんなときはこの本のエッセイを読みながら 作るといいですよ。
Posted by 
フランスのガイドブックに乗っていないような実体験に基づいたエピソードとレシピ、美味しそうな写真がわかりやすく載っていてよかった
Posted by